شیر برش، همچنین به نام Jummen شناخته شده است، به طور گسترده ای مورد استفاده قرار شیر، به طور گسترده ای محبوب است، به دلیل روند باز و بسته شدن اصطکاک سطح مهر و موم بین کوچک، نسبتا دوام، ارتفاع باز آسان برای ساخت، راحتی تعمیر و نگهداری، نه تنها قابل اجرا به فشار متوسط و کم، بلکه قابل اجرا به فشار بالا است.
اصل بستن دریچه برش بستگی به فشار سوپاپ دارد تا مهر و موم سوپاپ نزدیک به سطح مهر و موم صندلی و جلوگیری از انتشار رسانه ها باشد. شیر نقش مهمی در برش و کاهش محرک در خط لوله، دریچه قطع به عنوان یک شیر بسیار مهم قطع، مهر و موم است از طریق گشتاور ساقه دریچه، ساقه دریای در جهت محوری به فشار دیسک، بنابراین سطح دیسپرس و سطح مهر و موم صندلی را با هم مخلوط کنید تا از رسانه ها در امتداد سطح شکاف سطح مهر و موم جلوگیری شود.